A l’initiative de la cave en 2006, Franck est Maitre-Caviste, Sommelier et le lauréat du prix du public du concours du meilleur caviste de France 2020. 2 fois finaliste en 2018 et 2020. L’animateur des ateliers dégustation, de l’émission de radio, c’est lui. Son travail est plus axé sur la recherche des nouveautés en vins et spiritueux. Ses dernières lubies ? Embouteiller ses rhums et ses whiskies, vous avez gouté ?