On vous présente aujourd’hui, le domaine Mouton. Un domaine discret, sur la commune de Condrieu. Jean-Claude exploite le domaine qu’il a créé avec son papa depuis 1989, son objectif est de faire des raisins identitaires qui ont la gueule de leurs terroirs et rien d’autre. Vous l’aurez compris, ici, on parle authenticité et respect du vivant.
Le domaine Mouton possède 3 appellations ( Côte Rôtie, Condrieu et Collines Rhodaniennes ) que je vous conseille vivement de découvrir un jour ou l’autre.
Sur les Appellations Côte Rôtie et Condrieu, les pentes sont ici abruptes. Les parcelles sont cultivées en terrasse, appelées localement des « chaillés ». Evidemment point de mécanisation possible, tout se fait à la force des mollets et des bras.
Jean-Claude entrain de décuver l’une de ses plus belles cuvées, « Maison Rouge »en Côte Rôtie
Pas si rouge que ça, la maison !!!
En rouge :
En blanc :
Vous l’aurez compris, notre sélection comprend toutes les cuvées du domaine, tellement celui-ci est précis, propre, besogneux. De grands vins de toute évidence !